Fitness & Ernährung

Archiv für die 'Functional Food' Kategorie


Prä- und Probiotika in Säuglingsnahrungen

04.05.09 (Diät, Ernährung, Functional Food)

Bisher konnte man bei Säuglingsanfangsnahrungen zwischen Produkten ohne Prä- bzw. Probiotika und angereicherten Produkten wählen. Seit Kurzem sind in einigen europäischen Ländern fast alle Standardsäuglingsanfangsnahrungen entweder mit Prä- oder mit Probiotika angereichert. Die Ernährungskommissionen DGKJ, ÖGKJ und SGP beurteilen diese Entwicklung kritisch.

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Hülle für probiotische Keime

24.04.09 (Ernährung, Functional Food, Wissenschaft und Forschung)

Lebensmittel sollen schmecken und satt machen – aber auch gesund sein. Um der Natur nachzuhelfen, werden immer mehr Produkte mit Vitaminen, Pflanzenextrakten oder probiotischen Keimen, da vor allem Joghurt, angereichert. Der Gesundheitsnutzen von letzteren ist jedoch umstritten. Denn viele Probiotika erreichen ihren Bestimmungsort, den Darm, nicht lebend: Säuren, die während

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