Fitness & Ernährung

… und nicht als Zuckeraustauschstoff!

Der Infodienst des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg weist darauf hin, dass “Fruchtzucker - nur natürlich gut” ist:

“Fruchtzucker (Fruktose) ist Inhaltsstoff vieler Obst- und Gemüsearten und gilt im Allgemeinen als gesund. Von diesem positiven Image wollen Hersteller profitieren, die ihre Produkte mit Aussagen wie „ohne Kristallzucker“ oder „mit der Süße aus Früchten“ bewerben. Doch ein Zuviel an Fruktose kann negative Auswirkungen haben.”

Ein Überangebot an Fruktose, z.B. aus gesüßten Getränken, kann die Wirkung von Insulin einschränken, im Fachjargon als „Insulinresistenz“ bekannt, und den Harnsäurespiegel erhöhen, was auf lange Sicht gesehen ein erhöhtes Risiko einer Gichterkrankung darstellt.

Zwar wird Fruktose insulinunabhängig verstoffwechselt und wird deshalb in sogenannten Diabetiker-Lebensmitteln eingesetzt, Wissenschaftler, Ernährungs- und Diabetes-Experten sind sich aber schon seit vielen Jahren einig, dass die  “Diabetiker-Lebensmittel” unnötig und sogar schädlich sind.

Des weiteren besteht die Problematik der Fruktose-Malabsorption, einer Kohlenhydrat-Intoleranz, die weiter verbreitet zu sein scheint als Laktose-Intoleranz. Dabei ist der Transport von Fruktose aus dem Dünndarm gestört. So gelangt sie in den Dickdarm, wo sie von Bakterien abgebaut wird. Die Folgen sind Blähungen und Durchfälle.